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Le plâtre en agriculture

Le plâtre, et surtout le gypse, a été utilisé en agriculture comme amendement.

Il permet d'apporter du calcium (comme la chaux) mais sans abaisser le pH. De plus, la solubilité du plâtre étant bien meilleure que celle du calcaire, la disponibilité est bien meilleure.

Il est utilisé pour :
* certaines légumineuses, comme la luzerne
* la culture de la vigne (en particulier dans la Vallée du Rhône ou dans le Languedoc) où les tonnages ont été très importants, même si cette technique s'est un peu perdue. A noter que cet amendement n'a rien à voir avec l'utilisation du plâtre pour "coller " les vins lors de la vinification
* les kiwis,
* la culture des oliviers, des noyers, et de façon générale tous les oléagineux : en effet, outre l'effet toujours bénéfique d'un calcium facilement assimilable, le soufre (présent dans la partie sulfate du gypse) est un des éléments essentiels des corps gras
* les pommiers
* les composts des champignonnières, ....

Actuellement, on utilise principalement du gypse et les plâtres connaissant un défaut de fabrication : un bel exemple de recyclage optimum.

Par ailleurs, on ne peut pas ne pas citer l'usage traditionnel du plâtre pour enduire les murs de mûrissement, les plus connus étant les murs à pêches de Montreuil.

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