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Montfuron (04110) : en bordure de route, près de l’Arnousse, en descendant
de Montfuron vers la Bastide-des-Jourdans, on trouve les restes d’un
moulin destiné à broyer le gypse. Il est le témoin d'une activité fort ancienne.
Extrait du ravin des Plâtrières, le gypse était broyé pour donner le
plâtre qu'utilisaient maçons et gipiers (spécialistes des décors de
plâtre). A partir d'un document du XVIème siècle, Marc Donato écrit dans
Lettres d'un autre Moulin (page 37): "Des gipiers, il y en a toujours
eu à Montfuron. C'est même la spécialité du lieu : le plâtre et la
chaux des Plâtrières sont renommés dans la région et on vient de
partout en faire achat pour la construction et la décoration. On ne
compte plus les cheminées de Manosque, de Sainte-Marguerite ou
d'ailleurs, les couloirs et les entrées, les plafonds de maisons que
les consuls et autres seigneurs ont fait confectionner avec le plâtre
d'ici".